Kalorický krocan
Turecké maso se tradičně konzumuje v západní kuchyni. Dnes je krůtí maso oblíbené v kuchyni všech národů světa. Jedná se o vysoce kvalitní kompletní protein s nízkým obsahem živočišného tuku. Nízký obsah kalorií v Turecku navíc umožňuje jeho zařazení do denního menu lidí, kteří sledují vlastní tělesnou hmotnost.
Krůtí filé: obsah kalorií a příznivé vlastnosti
Sto gramů krůtího masa obsahuje 19,2 g bílkovin a 0,7 g tuku. V krůtích prsou je obsah kalorií 84 kcal na 100 g a v krůtí filé je obsah kalorií 194 kcal na 100 g. Takové složení umožňuje použití krůtího masa ve stravě lidí, kteří měli vážná onemocnění, i těch, kteří vedou aktivní životní styl. Kromě toho má krocan vyvážené složení vitamínů a mikroelementů. Zejména je bohatý na vitamíny B a obsahuje denní množství vitaminu PP v jedné porci média.
Pokud jde o množství fosforu, krůta je srovnatelná s rybami a železo z jejího masa se výborně vstřebává. Selen, který je součástí Turecka, je nezbytný pro lidské tělo k udržení mládí a prevenci rakoviny. Hořčík je nezbytný pro normální fungování nervového systému.
Dietní jídla z Turecka. Kalorie
V dietetických potravinách jsou krůtí pokrmy vysoce ceněny kvůli nedostatku cholesterolu. Dietní krůtí pokrmy jsou nepostradatelné pro sportovce a ty, kteří hubnou, protože vám umožní budovat svalovou hmotu bez přidání dalších centimetrů v pase.
Ke snížení již tak nízkého obsahu kalorií v Turecku je nutné před vařením z něj odstranit kůži, protože se nachází tuk v podkožních vrstvách. Krůtí maso obsahuje mimo jiné serotonin, který je nezbytný v boji proti nadbytečným kilogramům. Krůtí maso chutná dobře a nevyžaduje složité vaření.
Například k vaření krůtího filé se zeleninovou oblohou bude třeba maso ptáka nakrájet na malé kousky. Mrkev, cibuli, papriku a houby nakrájíme na kostky, dáme do pekáče přes krůtí dužinu, přikryjeme alobalem a pečeme v troubě, dokud nebudou vařené, dochutíme solí a pepřem. Hotové jídlo velkoryse ozdobte nasekanými bylinkami. Podávejte s rýží nebo podle potřeby použijte samostatně.
Báječné nízkokalorické krůtí jídlo je pečené stehno s majoránkou. Krůtí stehno se několik minut promyje, suší a smaží na olivovém oleji v předehřáté pánvi z obou stran.
Smažené stehno se přenese do zapékací misky, nalije se olejem z pánve a upeče se v troubě do poloviny. Poté přidejte nakrájenou cibuli, brambory a jablka na krůtu. Všichni společně ochutíme tymiánem, osolíme, zalijeme malým množstvím suchého bílého vína a pečeme, dokud nebudou uvařeni.
Nízkokalorické krocan se používá v římském guláši. Maso krůty se nakrájí na kostky a smaží se na olivovém oleji. Poté přidejte nasekané houby, rajčatový protlak a dochuťte šalvějí. Po několika minutách přidejte smetanu, suché bílé víno a trochu mouky. Podáváme s těstovinami.
Chutným a zdravým pokrmem je krůtí filé s fazolemi v květináčích. Předem namočené červené fazole se vaří. Krůtí řízek je nakrájený na malé kousky a smažen na olivovém oleji s nakrájenou zeleninou: cibulí, mrkví a česnekem. Dochutíme majoránkou. Do každé porce se nalije trochu bílého suchého vína, položí se vrstva fazolí a poté se posype vrstva masa se zeleninou, osolí se, přikryje se „víkem“listového těsta nakoupeného v obchodě a upeče se v troubě do měkka.
Nízkokalorický krocan (prsa) je také hypoalergenní, proto je široce používán ve výživě dětí.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
