Datum ovoce
Datum je plodem datlové palmy. Předkové moderních Arabů používali divoká data před pěti až sedmi tisíci lety. Saúdská Arábie je světovým lídrem v pěstování a prodeji těchto druhů ovoce. Ovoce se pěstuje v Alžírsku, Bahrajnu, Egyptě, Iráku, Íránu, Libyi, Maroku, Ománu, Súdánu, Sýrii, Tunisku. Datlové palmy byly také představeny v Kalifornii, Mexiku, Jižní Africe, Austrálii a dalších zemích.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 292 kcal?
| Chůze | 73 minut |
| Běhání | 32 minut |
| Plavání | 24 minut |
| Kolo | 42 minut |
| Aerobik | 58 minut |
| Domácí práce | 97 minut |
Nezralé plody datlí jsou oválně válcovité. Jsou tři až sedm centimetrů dlouhé a dva až tři centimetry v průměru. Ovoce obsahuje kost uvnitř. Tloušťka ovocné kosti od 6 do 8 mm. Podle stupně měkkosti se datle dělí na měkká, poloměkká a suchá.
Zralé plody mají různou barvu od jasně červené po červenožlutou. Zralé datle jsou hnědé, mírně vrásčité plody se šťavnatou dužinou.
Na světě existuje asi 450 druhů datlí. Některé z nich se používají k lidské spotřebě, jiné jsou vhodné pro krmení hospodářských zvířat a některé se používají k výrobě hnojiv a léků.
Následující druhy datlí se nejčastěji konzumují v potravinách:
- Sharka je jednou z běžných odrůd ovoce. Data této odrůdy lze uchovávat roky;
- Feny jsou velmi populární odrůda. Plody této odrůdy jsou velmi velké;
- Maktumi - plody jasně žluté barvy, velmi šťavnaté a jemné;
- Raziz je velmi mírná paleta dat;
- Šiši - plody zlaté barvy;
- Anbara je řada velkých a měkkých datlí. Pěstuje se v omezeném množství, což má vliv na cenu této ovocné odrůdy;
- Barney - žluté polosuché velké datle.
Nutriční hodnota a obsah kalorií v datlích
Toto ovoce obsahuje 2,5 g bílkovin, 0,5 g tuku, 69,2 g sacharidů, 20 g vody, 6 g vlákniny, 69 g sacharidů, 0,1 g nenasycených mastných kyselin, 0,3 g organických kyselin, 1,5 g popela.
Ovoce obsahuje draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor a železo.
Sto gramů datlí obsahuje 0,05 mg vitaminu B1, 0,05 mg vitaminu B2, 0,8 mg vitaminu B3, 0,1 mg vitaminu B6, 0,3 mg vitaminu C a 0,8 mg vitaminu P.
Obsah kalorií v datlích je 274 kcal na 100 g ovoce.
Užitečné vlastnosti dat
Data jsou proslulá svými léčivými vlastnostmi od starověku. Pokud jde o léčivé, výživové a dietní vlastnosti, data jsou srovnatelná s nejužitečnějšími obilovinami.
Výhodou datlí je, že tyto plody plní tělo vitalitou, posilují ledviny, srdce, játra, podporují reprodukci prospěšných mikroorganismů ve střevech, udržují rovnovážnou rovnováhu těla a také saturují krev užitečnými složkami a aktivují mozkovou činnost. Tyto plody obsahují značné množství bílkovin, zatímco jiné plody obecně ne.
Předpokládá se, že pravidelné konzumace těchto sušených plodů zvyšuje výkon mozku o 25% nebo více.
Je užitečné použít tyto plody k urychlení zotavení z různých infekčních onemocnění, stejně jako hypertenze, anémie.
Pravidelná konzumace datlí snižuje riziko osteoporózy a křehkosti kostí.
Termíny přinášejí důležitý přínos při léčbě bronchitidy - urychlují vylučování hlenu a uklidňují kašel.
Škody z datlí však mohou být velmi významné u ledvinových kamenů nebo migrény.
Dietní vláknina v datech snižuje riziko rakoviny.
Odborníci na výživu doporučují konzumovat 100 - 150 g datlí denně.
Data mají vysoký obsah kalorií, ale v těchto plodech není žádný cholesterol.
Data škodí zubům, protože sušené ovoce obsahuje 60-65% cukru. A je známo, že cukr ničí zubní sklovinu. V těchto plodech je obsažen ve formě glukózy a fruktózy, takže jej tělo vstřebává mnohem snadněji než sacharóza. Datlový cukr je pro tělo mnohem zdravější než řepný nebo třtinový cukr. A pokud po konzumaci datlí okamžitě vypláchnete ústa vodou, pak vám data od zubů neublíží.
V poslední době vědci prokázali obrovské výhody datlí pro plod a tělo těhotných žen, pro usnadnění porodu a v období po porodu.
Je prokázáno, že datle obsahují speciální stimulanty, které posilují svaly dělohy během těhotenství, usnadňují porod a zkracují období poporodní krvácení.
Tyto plody sytí mateřské mléko užitečnými látkami a vitamíny. Kromě toho tato ovoce obsahují speciální přísady, které pomáhají zbavit se prenatální a postnatální deprese.
Důležité užitečné vlastnosti datlí jsou stimulující a mírný hypnotický účinek. Tryptofan v datech se v lidském těle přeměňuje na melatonin - hormon spánku a serotonin - hormon dobré nálady. Tyto plody působí selektivně - aktivují mozkovou činnost v případě únavy a v případě nespavosti pomáhají usnout.
Způsoby použití dat
Data se používají k přípravě cukrovinek, müsli, želé, kompotů, alkoholu, mouky, cukru. Kulinářští odborníci přidávají čerstvé ovoce do housek, koláčů, koláčů, sušenek, ovocných salátů.
Čerstvé a sušené ovoce lze plnit mandlemi, kandovaným ovocem, vlašskými ořechy, máslem a marcipánem.
Arabové používají toto ovoce k výrobě speciálních těstovin, sušenek a pudinků.
Libyjští kuchaři připravují analogie práškového cukru, octa a medu z ovoce.
V některých islámských zemích se nealkoholické šampaňské připravuje na základě těchto druhů ovoce.
Podmínky skladování pro data
Protože obsah datlí je velmi nízký (30%), může si toto ovoce po dlouhou dobu uchovat své příznivé vlastnosti. Ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě mohou data trvat několik měsíců. Pro delší skladování by měly být chlazeny.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
