Bluefish - Složení, Vlastnosti, Příprava

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39

Bluefish

Bluefish je dravá ryba patřící do řádu perchiformes a je jedním z objektů rybolovu a rybolovu. Její tělo je ploché a protáhlé. Dosahuje puberty ve věku pěti let. Bluefish může být dlouhý až jeden metr a vážit 15 kilogramů.

Modré ryby jsou loveny od konce července do téměř konce listopadu. Obvykle se vyskytuje v ústí řek, kde je mnoho ryb a mladých ryb, kterými se tento dravec živí. Je docela těžké chytit tuto rybu, protože ví, jak vyskočit z vody, a navíc má velkou sílu. Je známý případ, kdy rybáři, vytažení z vody, kousli rybářům mezi prsty a nohy a způsobili jim tržné rány, připomínající kousnutí psem.

Šíření

Bluefish je jedním ze zástupců stěhovavých ryb a vyskytuje se téměř všude v mořích mírného a tropického klimatického pásma, s výjimkou východního pobřeží Tichého oceánu. Bluefish je rozšířený v Černém a Azovském moři.

Aplikace mořských ryb

Maso Bluefish má dobrou chuť a vysokou nutriční hodnotu. Je bílé barvy a má hustou strukturu. V prodeji najdete čerstvé, zmrzlinové nebo solené modré ryby. V Rusku se tato ryba často prodává ve formě filé zvaného „mořský vlk“a používá se k dušení, pečení nebo smažení.

Velmi chutné jídlo "Lufar v Kyjevě". Při jeho přípravě byste měli rybí filé přeskočit mlýnkem na maso. Výsledné mleté maso je soleno a pepř podle chuti, důkladně hněten a jsou z něj vytvořeny malé koláče. Tortilly se navlhčí v rozšlehaném vejci, zalijí se moukou nebo strouhankou a smaží se ve velkém množství dobře zahřátého rostlinného oleje. Před podáváním se karbanátky polejou rozpuštěným máslem. Jako přílohu můžete podávat vařenou zeleninu, bramborovou kaši nebo smažené brambory. Na ozdobu použijte plátky rajčat, lehce solené okurky, citronové klíny a zelený salát.

Složení a vlastnosti mořských ryb

Bluefish je velmi oblíbený u kuchařů a žen v domácnosti. Ryby se snadno čistí. Její kůže je měkká a tenká. V mase nejsou prakticky žádné malé kosti a po uvaření si dobře udrží svůj tvar a přitom zůstává docela šťavnaté.

Maso Bluefish je cenný výživný produkt. Obsahuje asi 20% bílkovin, více než 5% tuku a žádné sacharidy. Obsah kalorií 100,0 v této rybě je 109,4 kcal.

Tuk v lufaru obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, které mají antioxidační vlastnosti a chrání lidi před mnoha chorobami pohybového aparátu, kardiovaskulárního systému a vývojem zhoubných novotvarů.

Protein z modrých ryb je snadno stravitelný, a proto je maso této ryby široce používáno jak ve stravovací výživě, tak ve stravě starších lidí a dětí.

Maso Bluefish navíc obsahuje mnoho PP vitamínů a minerálů. Takže ve 100,0 gramech bluefish obsahuje 1,8 mg železa, 220,0 mg fosforu, 30,0 mg vápníku, 335,0 mg draslíku a 100,0 mg sodíku. Fosfor obsažený v bluefish je velmi užitečný pro lidské tělo, protože Je nezbytný pro syntézu mnoha enzymů a molekul kyseliny adenosintrifosforečné (ATP), které jsou energetickou rezervou každé živé buňky.

Maso Bluefish je také bohaté na vitamin B12 (kyanokobalamin). Tento vitamin zlepšuje syntézu myelinu a DNA, přímo se účastní metabolismu tuků, zlepšuje procesy buněčného dýchání, zejména při chronické nebo akutní hypoxii.

Pravidelná konzumace modrých ryb v potravinách má pozitivní vliv na zdraví trávicího a nervového systému, zlepšuje vzhled pokožky. Vzhledem k nepřítomnosti sacharidů v masu z modrých ryb může být použito ve stravě lidí trpících diabetes mellitus.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.