Brambory - Odrůdy, Výhody, Vlastnosti, Kalorie

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 77 kcal?

Užitečné vlastnosti brambor a obsah kalorií

Brambory jsou pro matku přírodu neocenitelným darem. Vědci jej nazývají botanickým mistrovským dílem a dlouho se dohadovali o nepopiratelných výhodách brambor. Je považována za jednu z nejzdravějších druhů zeleniny a má také vynikající nutriční vlastnosti. Bramborové hlízy obsahují velké množství různých sloučenin, které mají příznivý účinek na tělo.

Nutriční hodnotu a přínosy brambor představuje obsah následujících látek v něm:

• Bílkoviny;
• Tuky;
• Sacharidy.

Základní výhody brambor pro člověka jsou způsobeny obsahem mnoha vitamínů v něm:

• Vitamin A;
• Vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9);
• Vitamin K;
• Vitamín C;
• Vitamin E.

Příznivé vlastnosti brambor také představuje široký seznam makroživin, které tvoří tuto zeleninu:

• Draslík;
• Vápník;
• Hořčík;
• Sodík;
• Fosfor.

V této zelenině je spousta stopových prvků, které poskytují jedinečné vlastnosti brambor a jejich výhody:

• Žehlička;
• Kobalt;
• Jód;
• Mangan;
• Měď;
• Molybden;
• Fluor;
• Selen;
• Zinek.

Minerální látky v hlízě brambor jsou nerovnoměrně rozloženy. Většina výhod brambor je tedy obsažena ve slupce, a to nejméně - ve samém středu hlízy. V horní části brambor jsou výhody, které spočívají ve vysokém obsahu vitamínů a minerálů, mnohem větší

Brambory jsou obzvláště prospěšné díky skutečnosti, že minerální prvky v její hlízě jsou ve formě, která je snadno asimilovatelná pro lidské tělo. Jsou představovány alkalickými solemi, které mohou zajistit alkalickou rovnováhu v lidské krvi.

A díky takové rozmanitosti vlastností brambor a jejich výhodám je obsah kalorií v bramborách na 100 g produktu 83 kcal.

Aplikace brambor

Brambory jsou jedinečný produkt, který lze konzumovat po dlouhou dobu bez přidání dalších produktů do vaší stravy. Obsah kalorií v bramborách je dostatečný k nasycení člověka a naplnění těla potřebnou energií. Jíst loupané brambory, tělo nevyžaduje žádné další tuky. Faktem je, že samotná bramborová slupka obsahuje tuky nezbytné pro tělo. Nutriční hodnota bramborového proteinu je také velmi vysoká. Brambory oprávněně získaly vysoké jméno „druhý chléb“. Brambory jsou vždy na stole, jsou milované a ctěné, nikdy se nestanou nudnými.

Existuje mnoho odrůd brambor od jejich počátečního použití pro lidskou výživu. V současné době se pěstuje více než 4 tisíce odrůd brambor. Odrůdy brambor se liší účelem, tj. Směrem k použití produktu. Takže brambory mohou být krmivem (krmivem), používají se k krmení hospodářských zvířat. Pěstované brambory se pěstují pro lidskou spotřebu. Odrůdy brambor se liší podle určitých kritérií:

• Doba dozrávání;
• Produktivita;
• Udržování kvality hlíz (možnost jejich skladování);
• Odolnost vůči chorobám.

Odrůdy brambor se dále dělí podle stupně a zralosti hlíz:

• Brzy;
• Středně brzy;
• V polovině sezóny;
• Středně pozdě;
• Pozdě.

Brzy zralé odrůdy brambor jsou nejméně produktivní, nejsou odolné vůči chorobám, hlízy takových brambor obsahují méně škrobu. Ale tyto nevýhody jsou vyváženy předčasným zráním.

Bramborový protein obsahuje téměř všechny esenciální aminokyseliny nacházející se v přírodě. 300 g vařených brambor konzumovaných denně plně uspokojí potřebu lidského těla po sacharidech, fosforu a draslíku. 100 g mladých brambor obsahuje téměř 20 mg vitaminu C. Ale během skladování se obsah vitaminu C snižuje a na jaře klesá třikrát. Vařené brambory lze použít i během období exacerbace peptického vředového onemocnění, protože vláknina nedráždí sliznici.

Čerstvě vymačkaná bramborová šťáva je nesmírně prospěšná pro zdraví. Používá se tedy k léčbě řady nemocí:

• Žaludeční vřed;
• Chronická gastritida;
• Duodenální vřed.

Příznivé vlastnosti brambor ve šťávě mají pro tělo následující účinky:

1. Normalizace žaludeční kyselosti;

2. Regulace funkce střev;

3. Prevence pálení žáhy;

4. Úleva od bolesti;

5. Pokles krevního tlaku;

6. Prevence zácpy.

Analgetické vlastnosti brambor v jeho šťávě se tedy používají k boji proti bolestem hlavy a zubů, s bolestivou menstruací u žen. Bolest je zmírněna díky obsahu acetylcholinu v bramborách.

Šťáva z brambor musí být vytlačena pouze z čerstvých a nepoškozených hlíz. Je nutné si uvědomit, že pokud jsou brambory shnilé, zezelenají, začne se v nich vyrábět škodlivá látka, solanin.

Výhody brambor jsou skvělé při zvracení, nevolnosti a říhání. Kyselost v žaludku se obnoví a zažívací systém se vrátí k normálu.

Škrob v bramborách může snížit hladinu cholesterolu v krvi a játrech. Výhody brambor jsou tedy antisklerotické. Přítomnost draslíku v této zelenině způsobuje účinek odstraňování přebytečné tekutiny z těla. Tato velmi důležitá vlastnost brambor má příznivý účinek na onemocnění ledvin a srdce. Brambory jsou velmi prospěšné pro pacienty se selháním ledvin v kombinaci s slepičími vejci. Lidé, kteří často pijí alkohol, navíc trpí otoky. V tomto případě bude také užitečné pít během kocoviny bramborový džus nebo alespoň jíst alkoholické brambory.

Při nákupu zeleniny si musíte vybrat brambor podle odrůdy podle vzhledu. Hlízy musí být rovné a pevné. Měly by být rovnoměrně zbarveny. Pokud jsou na hlízě zelené skvrny, znamená to, že byl přerušen proces skladování a brambory byly uloženy na světle. Oči brambor také obsahují škodlivou látku solanin, musí být vyříznuty, neměly by se jíst.

Příznivé vlastnosti brambor lze využít nejen ve formě šťávy. Bramborové slupky lze použít jako inhalaci při nachlazení. K tomu musíte dýchat nad parou čerstvě uvařeného čištění. Dokonale léčí řezy, popáleniny a rány bramborový vývar (voda po vaření brambor).

Kontraindikace a poškození konzumací brambor

Nedoporučuje se jíst brambory (zejména syrové) pro následující zdravotní problémy:

• Cukrovka;
• Nadýmání;
• Obezita;
• Enteritida, enterokolitida a kolitida v exacerbující fázi;
• Nemoc urolitiázy;
• Zvýšená kyselost žaludku.

Nemůžete jíst brambory s obezitou a diabetes mellitus, protože obsah kalorií v bramborách je mnohem vyšší. Právě vysoký obsah kalorií v bramborách a nesprávná kombinace potravin mohou vést k přibývání na váze.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.