Jsou všechny saláty dobré pro vaše zdraví?
Nyní konečně mnoho našich současníků pochopilo, o čem mluvili starověcí - člověk je tím, co jí. Pokud chcete být zdraví, jedzte zdravé jídlo. A pokud maso, obiloviny, moučné výrobky mohou být buď užitečné, nebo ne, pak jedna kategorie výrobků nevyvolává pochybnosti o jeho užitečnosti. Je to o zelenině. Znamená to, že jakákoli zelenina je užitečná v jakékoli formě, například ve formě salátů?
Zdravé saláty jsou saláty, které obsahují čerstvou zeleninu dochucenou trochou oleje. Pro ty, kteří mají nekonečnou stravu, nevylučujte ze salátu rostlinný olej, pokud chcete, aby byl co nejzdravější.
Čerstvá zelenina poskytuje základní vlákninu a spoustu vitamínů. Existuje však skupina vitamínů, jmenovitě vitamíny rozpustné v tucích, které se při nedostatku tuku špatně vstřebávají. Takové jsou například velmi potřebné A a E.
Mrkev tedy obsahuje velké množství karotenu, což je provitamin A. Pokud však mrkvu jen rozdrtíte nebo rozetřete v salátu, bude to velmi chutné, ale vstřebává se z ní maximálně 5% karotenu. Ale pokud budete jíst stejnou strouhanou mrkev s lžící rostlinného oleje nebo zakysané smetany, dostanete nejen salát, ale zdravý salát, ze kterého se vstřebá 86% provitaminu A, který se v těle přemění na samotný vitamin.
Odborníci na výživu varují, že ne všechny saláty jsou zdravé. Oblíbeným novoročním hitem, Olivierovým salátem, je z hlediska výživy zločin proti zdraví, zvláště pokud je ochucený průmyslovou majonézou. Ale vinaigretta, mimochodem, je pro ruskou kuchyni tradičnější, právě naopak, za předpokladu, že se vyhnul osudu Oliviera s ohledem na majonézu a byl ochucený dobrým rostlinným olejem.
Nyní, když jste se naučili princip zdravého salátu, a snadno zjistěte, zda si ten či onen salát zaslouží být zahrnut do vašeho jídelního lístku.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
