Calvados
Calvados je alkoholický nápoj původem z Francie. Získává se metodou jednoduché nebo dvojité destilace jablečného moštu. V procesu zpracování tohoto lehkého nápoje (v moštu obsahuje v průměru 5% alkoholu) se získá kalvados podobný koňaku, jehož síla je 40%.
Calvados je v zásadě jablková brandy, která má stejně jako většina alkoholických nápojů narozených ve Francii stejný název jako území, na kterém se vyrábí. Rodiště Calvadosu je jedním z departementů Normandie, proslulých svými jablečnými sady. K výrobě nápoje se používá více než 30 odrůd jablek, která nejsou jednoduchá, ale elitní, pěstovaná speciálně pro výrobu surovin pro Calvados.
Čím déle je calvados starší, tím je chutnější a aromatičtější. Za minimum se považují dva roky zrání nápoje v dubových sudech, ale podle technologie mohou jablkové brandy zrát 3, 4, 6, 12, 15 let. Existují také „vintage“nápoje staré více než 50 let.
Ke kulinářským účelům se používá jednoletá nebo dvouletá jablečná brandy, nebo obecně neochucená. S Calvadosem jsou připravovány koktejly, flambované a jiné dezerty.
Calvados má kalorickou hodnotu 256 kalorií.
Užitečné vlastnosti Calvadosu
Kromě toho, že jablková brandy přináší skutečné estetické potěšení a je schopna uspokojit nejvyšší nároky labužníků, stimuluje práci gastrointestinálního traktu, zlepšuje chuť k jídlu. Z tohoto důvodu se jako aperitiv doporučuje nápoj s minimálním stárnutím.
V úctyhodnějším věku je Calvados nejvhodnější pro zmírnění stresu po náročném dni, zdobení pohodové konverzace a použití jako digestiv - nápoj, který se konzumuje během jídla a zlepšuje trávení.
Pijí Calvados v malých doušcích, pomalu a mírně zahřívají sklenici s nápojem v ruce - tím se lépe projevuje jeho vůně.
Není třeba hovořit o dalších užitečných vlastnostech jablečné brandy, což však nebrání tomu, aby Calvados byl jedním z nejznámějších a nejžádanějších alkoholických nápojů na světě.
Kontraindikace přípravku Calvados
Jak již bylo uvedeno, stará jablková brandy je silný nápoj, stejně jako vodka nebo koňak. Je zřejmé, že jeho nadměrné užívání, navzdory kouzelné jablečné chuti, je plné komplikací gastrointestinálních onemocnění, selhání jater, slinivky břišní, zhoršení mozkové, kardiovaskulární aktivity a reprodukční funkce.
Nemůžete pít Calvados pro těhotné ženy, kojící ženy, děti do 18 let.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
