4 důvody, proč milovat cuketu
Cuketa je rostlina z čeledi dýně. Složení buničiny jejích plodů zahrnuje užitečné vlákniny, vitamíny, minerály a stopové prvky nezbytné pro normální fungování lidského těla. Dnes tato zelenina zaujímá důstojné místo v zahradách mnoha letních obyvatel. Pojďme se seznámit s užitečnými vlastnostmi a také s metodami ukládání a používání cukety.
Zdroj: depositphotos.com
Posílení imunity
Pouze 100 g buničiny z cukety může poskytnout člověku 30% denního příjmu vitamínu C. Kromě toho produkt obsahuje poměrně velké množství vitamínů A a K, riboflavinu, kyseliny listové a pantothenové. Právě pojmenované látky, stejně jako lutein a zeaxanthin, které jsou jeho součástí, dělají z cukety produkt schopný podporovat vysokou aktivitu obranyschopnosti těla.
Aby se zachovalo maximální množství vitamínů, doporučuje se zelenina konzumovat surová. Ve fázi mléčné zralosti má ovoce cuketa příjemnou, mírně bylinnou chuť a jemnou nenápadnou vůni. Jeho dužinu nakrájenou na struhadle a mírně osolenou je dobré přidat do zeleninových salátů dochucených rostlinným olejem a citronovou šťávou.
Výhody pro oči
Cuketová dužina je považována za cenný zdroj betakarotenu, který má příznivý vliv na zdraví očí. Jíst jídla z této zeleniny denně zvyšuje ostrost zraku. Produkt je také bohatý na další antioxidanty, které uzdravují tělo a snižují riziko vzniku glaukomu a katarakty.
Boj s nadváhou
Obsah kalorií v cuketové drti je velmi nízký (pouze 17 kcal na 100 g), a proto je ideální pro dietu. Dušená a pečená si zachovává většinu svých prospěšných vlastností a hodí se k libovému masu, drůbeži a mořským plodům doporučeným pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Je dobré zahrnout cuketová jídla do stravy pacientů s diabetes mellitus: dužina zeleniny obsahuje pektin, který pomáhá udržovat optimální koncentraci glukózy v krvi.
Zlepšení zdraví cév
Plody cukety jsou bohaté na draslík, který je nezbytný pro normální fungování kardiovaskulárního systému. Bylo prokázáno, že u lidí, kteří často konzumují cukety, je méně pravděpodobné, že budou trpět hypertenzí a srdečními chorobami.
Zelenina obsahuje kyselinu listovou, která neutralizuje homocystein, jehož nadbytek škodí srdečnímu svalu. Pravidelná konzumace cukety pomáhá zlepšit složení krve a posílit stěny cév.
Cuketa se obvykle sklízí ve formě okurek a zeleninových směsí. Nejedná se o nejzdravější jídla: obsahují hodně soli, octa a rostlinného oleje. Ale to není vůbec nutné. Cuketa dobře hibernuje při pokojové teplotě. Pro skladování si musíte vybrat dobře vyzrálé středně velké plody s neporušenou slupkou a poměrně dlouhými (alespoň 10 cm) zbytky stopek. Cukety se vkládají do koše nebo krabice s stopkami nahoru, aby se navzájem nestlačily. Nádoba je umístěna v místnosti, daleko od radiátorů. V této formě mohou být cukety skladovány po celé zimní období, aniž by ztratily své příznivé vlastnosti. V tomto případě se jejich chuť dokonce zlepšuje.
Plody zralosti mléka mohou být zmrazeny, předem nakrájeny na kruhy nebo kostky. Tento produkt lze snadno použít bez rozmrazování k přípravě široké škály pokrmů - polévek, zeleninových gulášů, příloh atd.
Použití cukety nemá prakticky žádné kontraindikace. Pouze lidé s těžkou renální nedostatečností (kvůli vysokému obsahu draslíku v zelenině) by měli s jídly připravenými z nich zacházet opatrně. Pacientům s gastritidou a žaludečním vředem se nedoporučuje jíst syrovou cuketu. Pro všechny ostatní může tato úžasná zelenina jen prospět. Cuketová jídla mohou být zahrnuta do denního menu kdykoli během roku.
Video z YouTube související s článkem:
Maria Kulkes Lékařská novinářka O autorovi
Vzdělání: I. M. První moskevská státní lékařská univerzita Sechenov, specializace "Všeobecné lékařství".
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
