Dietní tabulky
Lékařská strava je velmi účinná léčba a v některých případech jediná pro mnoho nemocí, včetně cukrovky a obezity. Lékařská výživa znamená výběr správných produktů, dodržování pravidel kulinářského zpracování a teploty konzumovaných potravin, frekvence a doby jejich příjmu.
Číslování stolních diet
Pokud má pacient dvě nemoci najednou a obě vyžadují stolní dietu, lékař předepíše dietu, která bude kombinovat principy obou diet. Například při kombinaci diabetes mellitus s peptickým vředem lékař předepíše následující dietu 1, ale s přihlédnutím k vyloučení těch potravin, které jsou při diabetes mellitus zakázány. Všechna zdravotnická zařízení specializovaná na dietní tabulky používají systém číslování k oddělení diet odpovídajících nemocem, které léčí, a to:
- Dieta 1 - peptický vřed 12-perzistentního střeva a žaludku;
- Dieta 2 - akutní a chronická gastritida, kolitida, enteritida a chronická enterokolitida;
- Dieta 3 - zácpa;
- Dieta 4 - onemocnění střev, doprovázené zácpou;
- Dieta 5 - onemocnění žlučových cest a jater;
- Dieta 6 - urolitiáza a dna;
- Dieta 7 - chronická a akutní pyelonefritida, nefritida a glomerulonefritida;
- Dieta 8 - obezita;
- Dieta 9 - diabetes mellitus;
- Dieta 10 - onemocnění kardiovaskulárního systému;
- Dieta 11 - tuberkulóza;
- Dieta 12 - funkční onemocnění centrálního nervového systému;
- Dieta 13 - akutní infekční nemoci;
- Dieta 14 - ledvinové kameny;
- Dieta 15 - nemoci, které nevyžadují zvláštní stravu.
Lékařská strava 1
Tato tabulka stravy je pozorována od šesti měsíců do roku, je povoleno jíst polévku ze zeleniny, mléka a obilovin a vařenou nakrájenou zeleninu (ve formě bramborové kaše nebo dušeného pudinku). S touto dietou je také povolena kaše z mléčného kaše s máslem, vařené libové maso a ryby s nízkým obsahem tuku, nekyselé mléčné výrobky, parní omelety a vařená vejce (na měkko), krekry a zatuchlý bílý chléb, džem, sladké bobule a ovoce. Na tomto stole je povoleno pít čerstvě vymačkané bobule, zeleninové a ovocné džusy a kompoty, šípkový nálev a různé želé, čaj, kakao a mléko.
Lékařská strava 2
Nabídka této stolní stravy je následující:
- Zeleninová polévka s cereáliemi na bázi masového, houbového nebo rybího vývaru;
- Chudé maso, vařené kuře, dušené nebo smažené kotlety, libová šunka, vařená libová ryba a černý kaviár;
- Omeleta a vejce na měkko;
- Vařená a surová zelenina a ovoce;
- Zastaralý bílý a šedý chléb;
- Kaše kaše;
- Čaj, káva a kakao;
- Mouka (kromě muffinů);
- Mléko, máslo, smetana, kefír, nekyselá zakysaná smetana, jogurt, nekyselý tvaroh a jemný sýr;
- Ovocné a zeleninové šťávy;
- Ovocné želé a cukr.
Lékařská strava 3
Nabídka této stolní stravy je následující:
- Syrová nebo vařená zelenina a ovoce
- Zeleninové a ovocné šťávy;
- Zeleninové pyré;
- Černý chléb;
- Bobule;
- Mléčné výrobky;
- Miláček;
- Kompoty;
- Pohanková a perličková kaše;
- Maso a ryba;
- Sycené minerální vody.
Výjimkou z této stolní stravy jsou silný čaj, kakao, želé a slizké polévky.
Lékařská strava 4
Nabídka této lékařské stravy je následující:
- Silný čaj, kakao a silná káva;
- Čerstvý tvaroh;
- Jedno vejce na měkko denně;
- Slizké polévky na vodě;
- Odvar ze sušeného černého rybízu a borůvek;
- Zastaralé bílé sušenky;
- Nízkotučný třídenní kefír;
- Kaše s rýží a krupicí na vodě;
- Vařené maso a ryby;
- Nasekané dušené kotlety s rýží místo mletého chleba;
- Borůvkový polibek a želé.
Lékařská strava 5
Nabídka této lékařské stravy je následující:
- Vegetariánské ovocné a mléčné polévky, cereální polévky se zeleninovým vývarem;
- Mléko, kefír, čerstvé kyselé mléko, tvaroh až 200 g denně a acidofilní mléko;
- Vařené maso, drůbež a libové ryby;
- Zralé ovoce a bobule, syrové, pečené a vařené;
- Kaše a mouky;
- Zelenina a zelenina;
- Zeleninové a ovocné šťávy;
- Miláček;
- Jedno vejce denně;
- 70 gramů cukru denně;
- Džem;
- Čaj s mlékem.
Lékařská strava 6
Nabídka této stolní stravy zahrnuje:
- Mléčné produkty;
- Ovocné a bobulové šťávy;
- Miláček;
- Zeleninové polévky;
- Mléčné a ovocné cereálie;
- Džem;
- Cukr;
- Mrkev a okurky;
- Salátové listy;
- Bílý a černý chléb;
- Sladké ovoce;
- Citron, ocet a bobkový list;
- Vejce;
- Chudé maso a ryby.
Lékařská strava 7
Nabídka této stolní stravy zahrnuje:
- Zeleninové polévky;
- Kaše a těstoviny;
- Chudé maso, drůbež a ryby;
- Pudinky;
- Mléčné výrobky;
- Jedno vejce denně;
- Tuky;
- Syrová a vařená zelenina;
- Zelenina;
- Bílý, šedý a otrubový chléb;
- Bobule a ovoce;
- Cukr, med a džem.
Lékařská strava 8
Hlavním úkolem této stolní stravy je snížit spotřebu sacharidů a tuků, doporučená strava zahrnuje následující potraviny a pokrmy:
- 100 - 150 g chleba z žita, bílkovin a pšenice;
- Mléčné výrobky;
- Zeleninové polévky, okroshka, zelná polévka, červená řepa a boršč;
- Nízkotučné odrůdy masa, drůbeže a ryb;
- Plody moře;
- Zelenina a ovoce.
Výjimky z této stolní stravy jsou výrobky z pšeničné mouky a máslového těsta, brambory, sýry, fazole, těstoviny, tučné maso, smetana, uzeniny, uzeniny, konzervy, tučné tvarohy, rýže, krupice a ovesné vločky, sladké bobule, sladkosti, med džusy, kakao, tučné a horké občerstvení, omáčky, majonéza, koření a koření.
Lékařská strava 9
Nabídka této stolní stravy zahrnuje:
- Chléb;
- Chudé maso, drůbež a ryby;
- Zeleninové polévky;
- Fermentované mléčné výrobky;
- Cereálie;
- Fazole;
- Zelenina, bobule a ovoce.
Vývary, máslové těsto, klobásy, solené ryby, těstoviny, sladkosti, tuky a hrozny jsou zakázány.
Lékařská strava 10
Při dietě podle tabulky 10 se používají jakákoli jídla a pokrmy, kromě čerstvého chleba, máslového těsta, luštěnin, tučného masa a ryb, ledvin, uzenin, uzenin, nakládané a nakládané zeleniny, čokolády, silného čaje, kávy a kakaa.
Lékařská strava 11
S touto dietou se konzumuje jakékoli jídlo a pokrmy, s výjimkou tučného masa a drůbeže, sladkostí a cukrářských tuků.
Lékařská strava 12
S touto dietou může stůl používat všechny produkty, s výjimkou uzenin, horkého koření, smažených potravin, alkoholu, kávy a bohatých polévek.
Lékařská strava 13
Při dietě 13 je povoleno jíst pšeničný chléb, libové maso a ryby, fermentované mléčné výrobky, obiloviny, zeleninu, ovoce a bobule, polévky, džem, cukr a med.
Zakázanými potravinami na dietě 13 jsou čerstvý chléb a pečivo, tučné polévky, maso a ryby, uzeniny, konzervy, sýry, smetana, těstoviny a proso, čokoláda, koláče a kakao.
Lékařská strava 14
Zelenina, solené ryby, ovocné a mléčné polévky, mléčné výrobky, uzeniny, brambory, tuky na vaření a ovocné a bobulové džusy jsou na tomto dietním stole zakázány.
Lékařská strava 15
Při dietě 15 se konzumují jakákoli jídla a pokrmy. Zakázané potraviny na dietě 15 jsou papriky, hořčice, tučné maso a drůbež.
S úplným uzdravením a návratem pacienta k normálnímu životnímu stylu je třeba i nadále dodržovat obecné zásady lékařské stravy, zejména pokud jde o vyloučení potravin zakázaných ve stolní stravě, jakož i omezení nebo úplné vyloučení alkoholických nápojů.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
