Mangold

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39

Mangold patří k rostlinám z rodiny amarantů, které úzce souvisí s cukrem a krmnou řepou. Navenek rostlina vypadá jako špenát, má listy až 30 cm dlouhé, kudrnaté nebo rovné, které jsou jedlé.

Nutriční hodnota Porce Mangold 100 g Množství na porci Kalorie 19 Kalorie z tuku 1.8 % Denní hodnota ^* Celkový tuk 0,2 g 0% Saturovat tuky 0,03 g 0% Polynenasycené. tuky 0,07 g Mononenasycené. tuky 0,04 g Cholesterol 0 mg 0% Sodík 213 mg 9% Draslík 379 mg 11% Sacharidy celkem 3,74 g 1% Cukr 1,1 g Vláknina 1,6 g 6% Bílkoviny 1,8 g 4% Vitamin A 122% Vitamin B6 5% Vitamin C 50% Vitamin K 1038% Niacin 2% Thiamin 3% Žehlit 10% Vápník 5% Hořčík 20% Fosfor 5% Zinek 2% * Výpočet pro denní stravu 2 000 kcal

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 19 kcal?

Chůze	5 minut.
Běhání	2 minuty.
Plavání	2 minuty.
Kolo	3 min.
Aerobik	4 minuty
Domácí práce	6 minut

Biologické vlastnosti a distribuce

Existují dva hlavní druhy mangoldu - stonek a pažitka. Typ stonku rostliny se poprvé objevil ve Švýcarsku a je podobný chřestu. Má načervenalé zabarvení žil, masité a aromatické listy, které se konzumují.

Mangold opadavý schnitt je odolná, časná rostlina, která připomíná růžici a má volné listy. Listové odrůdy mangoldu by měly být zasety na nekyselých půdách s dobrou vlhkostí ve vzdálenosti asi 20 cm od sebe, pak bude mít rostlina velké listy a příjemnou chuť.

Velké množství švýcarských odrůd mangoldu je rozšířeno v západní Evropě a Latinské Americe, Indii, pobaltských státech, Japonsku, západních oblastech Ruska a Ukrajiny.

Obsah kalorií mangoldu

Švýcarský mangold obsahuje vitamíny skupiny A, E a K, sodík, hořčík, draslík a železo. V kořenech rostliny je hodně cukru, stejně jako cukrová řepa.

Obsah kalorií mangoldu je 19 kcal. Každá rostlina obsahuje 1,7 g bílkovin, 0,2 g tuku a 3 g sacharidů, dále mastné kyseliny 0,03 g, 1 g disacharidů, popel a vodu.

Užitečné vlastnosti mangoldu

Výhody mangoldu jsou vysoké a byly popsány ve starověkých lékařských pojednáních, kde bylo naznačeno, že šťáva z listů rostliny je projímadlo, diuretikum a obecně tonikum a také pomáhá při léčbě lupů.

Masité a šťavnaté listy mangoldu jsou bohaté na vitamíny PP, A, B a E a obsahují také velké množství dusíkatých látek, organických kyselin, fosforu, vápníku, železa, lithia, draslíku a sacharidů.

Výhody mangoldu jsou zachovány při použití do salátů, polévek, studených jídel a dušených mas. Stonky rostliny mohou být vařené nebo smažené na oleji, stejně jako fermentované zelím.

Díky svým blahodárným vlastnostem je švýcarský mangold účinný při léčbě urolitiázy, hypotenze, diabetes mellitus a anémie.

Při pravidelné konzumaci mangoldu se zlepšuje funkce kardiovaskulárního systému, jater, mozku a lymfatického systému. Rostlina posiluje imunitní systém a zvyšuje ochranné funkce těla.

Mangold je užitečný jako součást dietního jídla k přípravě borščů, salátů a občerstvení. S neustálým přidáváním rostliny k různým pokrmům se z těla odstraňují toxiny a škodlivé látky.

Vaření švýcarského mangoldu

Mangold je oblíbený v různých zemích světa a je také součástí mnoha pokrmů, a to nejen jako hlavní ingredience, ale také jako dekorace. Na listy mangoldu lze položit různé předkrmy, saláty a masové pokrmy. Čerstvě nakrájený mangold je ideální pro saláty a přílohy.

Tradiční italské jídlo je salát Bieta s masitými a šťavnatými listy této rostliny. Také v mnoha evropských zemích je populární polévka z červené řepy, vinaigrette, polévky a aspik s přídavkem této rostliny. Stopky mangoldu se používají k konzervování okurek a jiné zeleniny.

Kontraindikace k použití

Mangold by se neměl jíst v případě individuální nesnášenlivosti a přítomnosti alergických reakcí. Tato rostlina může způsobit ospalost, nevolnost a zvracení, prudký pokles krevního tlaku, protože obsahuje mnoho těkavých látek.

Nedoporučuje se konzumovat velké množství šťávy z listů této rostliny, což může způsobit snížení srdeční frekvence, závratě a bolesti hlavy.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.