Dieta a alkohol
Zda je možné dodržovat dietu a pít alkohol, je kontroverzní problém. Vzhledem k rozmanitosti stravovacích návyků a sortimentu alkoholických nápojů je v každém případě nutné slučitelnost stravy a alkoholu posoudit individuálně, nejlépe pomocí konzultace s odborníkem na výživu. V doporučeních nejpřísnějších diet je alkohol kategoricky vyloučen. Současně, pokud je hubnutí způsobeno omezeným příjmem kalorií, je taková strava a alkohol zcela kompatibilní. Při výpočtu denního příjmu kalorií byste měli brát v úvahu pouze obsah kalorií v alkoholických nápojích, které konzumujete.
Obsah kalorií v alkoholu
Obsah kalorií v alkoholu je nesporným faktem: všechny látky, s výjimkou čisté pitné vody, kterou člověk používá, obsahují kalorie. K asimilaci alkoholu v těle navíc dochází bez trávení: vstřebávání molekul alkoholu do krve začíná v ústní dutině, poté je okamžitě absorbováno gastrointestinálním traktem a vstupuje do oběhového systému, mozku, jater a dodává jim čistou energii „prázdných kalorií“. Živiny nacházející se v tucích a sacharidech jsou uloženy v rezervě, což zvyšuje váhu. Komplikací kompatibility stravy a alkoholu je skutečnost, že její pití zvyšuje chuť k jídlu.
Existují situace, kdy vám alkoholické nápoje mohou pomoci uvolnit se a zmírnit stres, dobře se bavit v příjemné společnosti nebo zlepšit vztahy uvolněním napětí v situaci. Pokud současně držíte dietu, měl by se alkohol konzumovat s přihlédnutím k následujícím skutečnostem:
- Počet kalorií závisí na síle alkoholu: čím vyšší je síla, tím více kalorií a naopak;
- Obsah cukru a kvasinek v alkoholických nápojích zvyšuje jejich obsah kalorií;
- Alkohol zpomaluje rychlost spalování tuků a přispívá k jejich hromadění;
- Zvýšená chuť k jídlu z alkoholických nápojů může způsobit přejídání.
Účinek negativních faktorů se zhoršuje, nejčastěji ne kalorií v alkoholu, ale rychlostí a úrovní jeho koncentrace v krvi. Pomalý tok alkoholu do krve a nízká maximální koncentrace umožňují tělu současně asimilovat přicházející tuky, bílkoviny a sacharidy, aniž by je odkládaly ve formě nadbytečných kilogramů. Alkohol navíc pomáhá zmírnit stres a zmírňuje potřebu „využít problém“, což vede ke ztrátě hmotnosti.
Dieta a alkohol: víno ve stravě
Mnoho baletek raději zhubne tím, že pije červené víno s převážně červeným ovocem nebo bílé víno s trochou tvrdého sýra. Ve většině rozvinutých zemí je zvykem končit oběd a večeři sklenkou dobrého vína, což prakticky neovlivňuje pleť.
Vlastnosti přírodních vín byly vědecky prokázány, užitečné pro fungování těla a udržení postavy:
- Přítomnost choleretických látek, které zvyšují sekreční funkci jater, urychlují proces trávení a vylučování potravinářských výrobků, snižují procesy fermentace a hniloby ve střevě;
- Resveratrol, který se nachází v červeném víně, je schopen normalizovat hladinu inzulínu v krvi, jejíž přebytek je často příčinou nadváhy;
- Přítomnost velkého množství užitečných stopových prvků a solí, zejména v bílém víně, přispívá ke zlepšení absorpce železa z potravy. To zlepšuje složení krve, což urychluje metabolické procesy a zvyšuje spotřebu energie;
- Kyselost přírodního vína je podobná kyselosti zdravého žaludku, což zvyšuje trávení. S věkem klesá obsah kyselin v žaludeční šťávě, užívání mírných dávek vína pomáhá normalizovat kyselost, zlepšuje trávení jídla a snižuje jeho hromadění ve formě nadbytečných kilogramů.
Experiment proveditelnosti kombinování stravy a alkoholu provedený Německou akademií vín ukázal, že skupina konzumující 200 ml suchého bílého vína denně ztratila o 20% více nadváhy než skupina, ve které bylo víno nahrazeno přírodním džusem.
Obsah kalorií v alkoholických nápojích
Obsah kalorií v alkoholických nápojích je obzvláště důležitý, když víte, kdy je metodou hubnutí výpočet denního příjmu kalorií, a není omezen na určitou sadu potravin.
Kalorie v alkoholu a množství sacharidů na 100 g hotového nápoje:
- Vodka 40% - sacharidy 0,0, 235 kcal;
- Brandy 40% - sacharidy 0,5, 225 kcal;
- Whisky 40% - sacharidy 0,0, 220 kcal;
- Gin 40% - sacharidy 0,0, 220 kcal;
- Koňak 40% - sacharidy 0,1, 239 kcal;
- Rum 40% - sacharidy 0,0, 220 kcal;
- Punch 26% - sacharidy 30,0, 260 kcal;
- Likér 24% - sacharidy 53,0, 345 kcal;
- Portské víno 20% - sacharidy 13,7, 167 kcal;
- Sherry 20% - sacharidy 10,0, 152 kcal;
- Madera 18% - sacharidy 10,0, 139 kcal;
- Bílé dezertní víno 13,5% - sacharidy 5,9, 98 kcal;
- Vermut 13% - sacharidy 15,9, 158 kcal;
- Suché bílé víno 12% - sacharidy 0,2, 66 kcal;
- Červené víno 12% - sacharidy 2,3, 76 kcal;
- Pivo 4,5% - sacharidy 3,8, 45 kcal;
- Pivo 1,8% - sacharidy 4,3, 29 kcal;
- Alkoholický koktejl "Mojito" - sacharidy 5,3, 52 kcal;
- Šampaňské „brut“- sacharidy 1,4, 70 kcal.
Obsah kalorií v jakékoli stravě se v závislosti na fyzické aktivitě pohybuje od 1 500 do 1 800 kcal, což znamená, že je docela možné zahrnout do jídelníčku několik dávek alkoholu, aniž by došlo k překročení příjmu kalorií. Jedna dávka alkoholu je obsažena ve sklenici vína, 0,33 lehkého piva nebo 25 ml nápoje o síle 40%. Doporučená denní dávka pro muže je 3-4 porce alkoholu, pro ženy - ne více než 1-2 porce.
Strava a alkohol: hlavní pravidla
Dieta a alkohol jsou docela slučitelné, s výhradou norem konzumace alkoholických nápojů a důležitých pravidel:
- Pijte alkohol co nejpomaleji;
- Pijte ne více než 50 g čistého alkoholu denně (120 ml vodky nebo brandy, dvě sklenice suchého vína nebo 2 sklenice piva);
- Upřednostňujte nápoje s nižší silou, zřeďte víno vodou, ginem a tonikem, whisky - soda, což snižuje rychlost absorpce alkoholu;
- Pijte nápoje s vysokým obsahem tříslovin, které snižují rychlost vstřebávání alkoholu, upřednostňujte červené víno, koňak, whisky;
- Snack right: uzeniny a chléb zpomalují vstřebávání, zatímco ovoce a limonády zvyšují vstřebávání. Z tohoto důvodu jsou strava a alkohol mnohem kompatibilnější než strava a soda.
Přítomnost kalorií v alkoholu není důvodem pro kategorické odmítání alkoholických nápojů ve stravě. Je třeba vzít v úvahu všechny pozitivní a negativní aspekty a v každém případě, s přihlédnutím k doporučením odborníka na výživu, rozhodnout, zda kombinovat dietu a alkohol.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
