Kozí mléko
Lidé začali používat kozí mléko k jídlu od starověku. Podle legendy byl tedy otec bohů a lidí, bouřkový Zeus, bezprostředně po jeho narození dán k výchově nymfě Melise. Krmila ho mlékem kozy Amalthea. Hippokrates, Avicenna věděl o výhodách kozího mléka. Ve svých spisech napsali, že je to nezbytné pro léčbu konzumace a její pravidelné užívání brání rozvoji senilního marasmu. Kozí mléko obsahuje mnoho užitečných látek. Moderní odborníci na výživu to doporučují pacientům s anémií, osteoporózou. Podle recenzí vám kozí mléko umožňuje zastavit migrénový záchvat a také podporuje rychlé usínání.
Výhody kozího mléka
Bohaté chemické složení určuje zdravotní přínosy kozího mléka. Protein v něm je ve formě beta-kaseinu, který během trávení vytváří malé a drobivé vločky, díky čemuž se mnohem lépe vstřebává, kasein z kravského mléka.
Obsahuje velké množství vitamínů skupiny B, A, C. Když už mluvíme o výhodách kozího mléka, nemůžeme jen zmínit přítomnost vitaminu B12 v něm, což je zvláště důležité pro rostoucí dětské tělo.
Kozí mléko obsahuje v optimálním poměru vápník, fosfor a vitamin D. Kvůli tomu dochází k absorpci vápníku téměř úplně. Proto je užitečný nejen pro děti, ale i pro dospělé. Podle recenzí kozí mléko snižuje riziko vzniku křivice u dětí a osteoporózy u starších osob a navíc zkracuje dobu hojení zlomenin kostí.
Kozí mléko je několikrát tlustší než kravské mléko. Současně však obsahuje tuk ve snadno stravitelné formě. Tato kvalita kozího mléka ospravedlňuje zařazení tohoto potravinářského produktu do stravy dětí, starších osob a podvyživených pacientů. Nemělo by to však zneužívat osoby se sklonem k obezitě.
Mezi výhody kozího mléka patří jeho nízká alergenita. S nesnášenlivostí kravského mléka se kozí mléko stává skutečnou cestou ven.
Podle recenzí kozí mléko prodlužuje mládí člověka, zvyšuje obranyschopnost těla.
Kozí mléko pro kojence
Mnoho lidí věří, že pokud matka nemá dostatek mateřského mléka, nejlepším řešením je doplnit dítě kozím mlékem. Ale ve skutečnosti tomu tak není. Kozí mléko obsahuje téměř čtyřikrát více minerálních solí, což značně zatěžuje ledviny dítěte. Kromě toho obsahuje velmi málo železa, kyseliny listové. Když jsou děti krmeny pouze kozím mlékem, často se u nich vyvine anémie. Z výše uvedeného je zřejmé, že poškození kozího mléka pro zdraví kojence je zřejmé. Pokud je tedy nutné kojence převést na smíšené nebo umělé krmení, je lepší používat stále přijaté mléčné receptury. A kozí mléko by mělo být zahrnuto do stravy dětí starších jednoho roku.
Kozí mléko škodí
Kozí mléko může být zdrojem vážných onemocnění, jako je brucelóza. Nikdy nepijte syrové kozí mléko, zejména od neznámých lidí na trhu. Před použitím jej povařte a uložte do chladničky.
Škoda kozího mléka spočívá ve skutečnosti, že oslabuje střevní motilitu a může vést k zácpě. Protože kozí mléko snižuje sekreci žaludeční šťávy, neměli byste jej pít před jídlem nebo bezprostředně po něm, aby nedošlo k dalšímu namáhání gastrointestinálního traktu. Kromě toho by měl být zcela vyloučen ze stravy lidí trpících pankreatitidou (zánětem slinivky břišní).
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
