Oxid Vápenatý

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39

Oxid vápenatý (e529) je potravinářská přídatná látka ze skupiny emulgátorů.

Charakteristický

Při interakci s vodou vytváří oxid vápenatý hašené vápno

Ve vzhledu je oxid vápenatý pevná hygroskopická hmota nebo bílý nebo šedavě bílý prášek bez zápachu. Přísada se dobře rozpouští v glycerinu, nerozpouští se v ethanolu a při interakci s vodou vytváří hasené vápno.

Získávání oxidu vápenatého

Získejte přísadu několika způsoby. Výroba oxidu vápenatého tepelným rozkladem uhličitanu vápenatého, vápence, jakož i tepelným rozkladem hydroxidu vápenatého a vápenatých solí kyselin obsahujících kyslík je rozšířená.

Aplikace oxidu vápenatého

Vlastnosti oxidu vápenatého umožňují jeho použití jako činidla a plniva. Používá se v kožedělném průmyslu, k neutralizaci přebytečných kyselin, v průmyslu rafinace ropy při výrobě olejových přísad (síran, fenát, alkylsalicylát) V chemickém průmyslu se vlastnosti oxidu vápenatého používají při výrobě stearátu vápenatého.

Přísada e529 v potravinářském průmyslu se používá při výrobě pekárenských výrobků jako zlepšovák pro mouku a chléb (množství přísady je regulováno technologickým návodem). Oxid vápenatý je jednou ze složek komplexních zlepšovatelů pekárenských výrobků. U kvasinek je doplňkovou látkou živné médium. V potravinářských pekárenských a cukrářských výrobcích si e529 udržuje určitou úroveň kyselosti.

Kromě toho se e529 používá v cukrovarnickém průmyslu jako flokulant, sorbent, čiřicí a filtrační materiál. E529 se používá při výrobě jedlých olejů jako hydrogenační katalyzátor. Oxid vápenatý se používá k úpravě vody používané k výrobě alkoholických nápojů.

Oxid vápenatý se používá při výrobě pekárenských výrobků

Tato chemická sloučenina je nepostradatelná pro neutralizaci kyselého prostředí, zejména při vypouštění odpadních vod do vodních útvarů. V agrochemii se látka používá k ošetření kyselých půd ak výrobě jedlé a lékopisné soli - k čištění solanky od uhličitanů vápenatých a hořečnatých. V petrochemickém průmyslu se oxid vápenatý používá při výrobě tuků a brzdových destiček.

E529 se přidává při výrobě různých suchých směsí pro dokončovací práce a při výrobě ebonitu. Oxid vápenatý se často přidává do směsí, aby pomohl potlačit škůdce různých plodin.

Účinek na lidské tělo

Při práci s oxidem vápenatým je nutné dodržovat bezpečnostní opatření (noste brýle a ochranné rukavice). V případě kontaktu chemické sloučeniny s kůží nebo s lidským tělem jsou možné následující následky: edém sklivce očí, zarudnutí očí, chemické popáleniny, obtížně se hojící rány na kůži, popáleniny jícnu nebo žaludku. Může se objevit konjunktivitida a dermatitida.

V potravinářských výrobcích nemá e529 nepříznivý vliv na lidské zdraví. Byly stanoveny jasné standardy, které regulují množství přísad e529 v potravinách, což zaručuje jejich bezpečnost pro člověka.

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.